野生菌陆续上市 易门“鲜”气爆棚

随着雨水增多，近日，易门本地野生菌(jūn)陆续上市，一年一度的(de)“吃菌季(chījūnjì)”正式开启，以野生菌市场交易和以野生菌为主的餐饮业也逐渐升温。 走进易门(mén)县中国·云南(yúnnán)野生菌交易中心，新鲜采摘的各类牛肝菌(niúgānjūn)、野生香菇整齐(zhěngqí)地摆放在摊位上，商贩们(men)热情地向顾客介绍着各种野生菌的特点和烹饪方法，不少市民纷纷驻足挑选购买。“这段时间，易门本地的野生菌陆续上市，红(hóng)牛肝菌、白牛肝菌以及各种汤菌开始多了起来。目前价格也不算太高，红牛肝菌价格在270至280元一(yī)公斤，白牛肝菌价格在210至220元一公斤。每天来买菌的人很多，我们一天能卖100到200公斤的野生菌。”商贩李偕明说。 随着野生(yěshēng)菌的上市(shàngshì)，以野生菌为特色的餐饮馆的生意也逐渐火爆起来，预订电话不断。大量食客闻香而至，迫不及待地想要品尝野生菌的鲜美滋味。“我们易(yì)门最特色就是野生菌火锅、野生菌全席。近段时间(duànshíjiān)，野生菌陆续上市，周末过来吃菌子的人特别多，客人们都说我们易门本地野生菌味道好，品质也好。”餐饮店负责人戍云凤(shùyúnfèng)说。 “我们是从浙江过来的游客，每年都要来这里吃好几次野生菌，感觉易门(yìmén)的野生菌味道特别鲜。”浙江游客王淑霞说。为了保证野生菌的品质和新鲜度，不少餐馆直接与农户或(huò)菌子供应商合作，确保野生菌从山上采摘后能第一(dìyī)时间(shíjiān)送达餐桌。除了传统的线下餐饮(cānyǐn)，许多商家还在线上餐饮平台推出了多个(duōgè)野生菌餐饮优惠套餐，点燃了市民的消费热潮。 云南日报-云新闻记者(xīnwénjìzhě)：王剑钊 通讯员(tōngxùnyuán)：沐圆岩 王卫峰 杨婉翊